रामपुर का चिकन बर्रा है बड़ा मशहूर, स्वाद के दीवाने हैं लोग, 22 सालों से कायम है बादशाहत, जानें रेसिपी
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Rampur Famous Food: रामपुर का चिकन बर्रा एक खास डिश है, जो 22 सालों से बन रही है. इसका मसालेदार और स्मोकी स्वाद इसे अनोखा बनाता है. मेरिनेशन और कोयले पर सेंकने से इसका तंदूरी जैसा स्वाद आता है.
हाइलाइट्स
- रामपुर का चिकन बर्रा 22 सालों से मशहूर है.
- इसका मसालेदार और स्मोकी स्वाद इसे खास बनाता है.
- मेरिनेशन और कोयले पर सेंकने से तंदूरी जैसा स्वाद आता है.
अंजू प्रजापति/रामपुर: रामपुर का चिकन बर्रा सिर्फ एक डिश नहीं बल्कि यहां के खानपान की एक खास पहचान है. पिछले 22 सालों से यह डिश रामपुर में लगातार बन रही है और इसके दीवाने दूर-दूर से खाने यहां आते हैं. चिकन बर्रा एक ऐसा स्नैक्स है, जो कमाल का स्वाद देता है, लेकिन इसे कुछ लोग घर में भी बनाते हैं. इसका सबसे खास पहलू इसका मसालेदार और स्मोकी फ्लेवर है.
इस डिश को खास बनाने वाला एक और अहम स्टेप है स्मोकी फ्लेवर देना. इसके लिए एक लोहे की भट्टी में जलता हुआ कोयला चिकन को लोहे के सीक में फंसा कर कोयले में सेंका जाता है और उस पर थोड़ा घी लगाकर चारों तरफ से सेंका जाता है. कुछ मिनटों तक चिकन उस धुएं में रखा जाता है.जिससे उसमें तंदूरी जैसा लाजवाब स्वाद आता है. आखिर में इसे हरी धनिया, नींबू और थोड़ा सा क्रीम डालकर सजाया जाता है. यह स्नैक्स गरमा गरम खाया जाता है.
रामपुर में बनने वाला चिकन बर्रा सिर्फ खाने की चीज नहीं, बल्कि स्वाद का एक अनुभव है. अगर आप नॉनवेज पसंद करते हैं, तो इस को जरूर आजमाएं. यकीन मानिए इसका स्वाद आप भूल नहीं पाएंगे.
