Azamgarh News : न दूध, न दही…अनोखी है ये लस्सी, आजमगढ़ में लोगों की पहली पसंद, पीने वालों का लगता जमघट
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Azamgarh news in hindi : आजमगढ़ में गर्मी के मौसम में सत्तू की लस्सी काफी फेमस है. नगर पालिका क्षेत्र में कई दुकानें हैं जहां इसे पीने के लिए लोगों की लंबी लाइन लगती है. यह लस्सी पेट के लिए रामबाण है.
सत्तू लस्सी
आजमगढ़. गर्मी के मौसम में ज्यादातर लोग उन चीजों को खाना पसंद करते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद हो और पेट को ठंडा करे. ऐसे ही आजमगढ़ में सत्तू की लस्सी काफी फेमस है जिसे लोग खूब पसंद करते हैं. आजमगढ़ की नगर पालिका के पास कई दुकानें ऐसी हैं जहां पर यह फेमस सत्तू की लस्सी बनाई जाती है. यहां इन्हें पीने के लिए लोगों की लंबी लाइन लगती है. यह लस्सी पीने में जितना स्वादिष्ट और चटपटी होती है, शरीर के लिए भी उतना ही ज्यादा फायदेमंद है. गर्मी में सत्तू का सेवन पेट के लिए बेहद लाभदायक है.
आजमगढ़ के नगर पालिका क्षेत्र में सत्तू की लस्सी की कई दुकानें लगती हैं, जहां पर इसे पीने वाले लोगों की खूब भीड़ इकट्ठा होती है. इस क्षेत्र में 5 से 6 दुकान ऐसी हैं, जहां पर हर साल गर्मी के मौसम में सत्तू की लस्सी बनाई और बेची जाती है. जिला कलेक्ट्रेट के समीप होने के कारण इन दुकानों पर शहर में आने जाने वाले लगभग सभी लोगों की भीड़ लगती है. यही कारण है कि यह जगह आजमगढ़ में सत्तू के लस्सी की सबसे फेमस स्पॉट बनी हुई है. यहां पर सिर्फ आजमगढ़ जिले के ही लोग इस लस्सी को पीने के लिए नहीं आते बल्कि आसपास के जिलों से आने वाले लोग भी यहां पर आकर इस फेमस लस्सी का स्वाद एक बार जरूर लेते हैं.
इस तरह से करें तैयार
दुकानदार रवि बताते है कि इस लस्सी को बनाने के लिए हमें ठंडे पानी का इस्तेमाल करना होगा. हम चाहे तो नॉर्मल पानी में भी इसे बना सकते हैं. सबसे पहले एक गिलास पानी में हमें दो से तीन चम्मच सत्तू पाउडर को मिलना होता है. इसे मिलने के बाद हमें अच्छी तरह से पानी में मिक्स करना होता है. ध्यान रहे कि मिक्स करते समय सत्तू पाउडर को पानी में अच्छी तरह से घुलना जरूरी है. इसके बाद इसमें हम कटे हुए प्याज और साथ में तीखापन बढ़ाने के लिए मिर्च और हरी चटनी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. इन चीजों को डालकर अच्छी तरह से उसे मिक्स करें. अब इस मिक्सर में हमें काला नमक और नींबू मिलकर इसे अच्छी तरह से शेक करना है, जिसके लिए मथनी का उपयोग किया जा सकता है. अब हमारा सत्तू लस्सी बन कर तैयार है.
पेट के लिए फायदेमंद
अधिक चटपटापन पाने के लिए हम इसमें जलजीरे का इस्तेमाल कर सकते हैं. देसी स्टाइल में तैयार सत्तू से बनी यह लस्सी गर्मियों में सबसे ज्यादा इस्तेमाल की जाने वाली डिश में से एक है. यह पेट संबंधित कई समस्याओं को दूर करने में फायदेमंद है. इसके इस्तेमाल से पाचन संबंधी समस्या दूर होती है और पेट को ठंडा रखने में मदद मिलती है.
