एयर फ्रायर एक रसोई स्टेपल बन गए हैं। यह विचार कि आप खस्ता तले हुए खाद्य पदार्थों का आनंद ले सकते हैं, बिना किसी तेल के साथ उन्हें एक घर का पसंदीदा बना दिया है। तेल की एक बूंद या पूरी तरह से ब्रोस्टेड चिकन के बिना गोल्डन फ्रेंच फ्राइज़ की कल्पना करें जो ग्रीस में टपकता नहीं है – यह सच होने के लिए बहुत अच्छा है। तो, क्या एयर-फ्राइज़िंग स्वचालित रूप से भोजन को स्वस्थ बनाती है? कैलिफोर्निया स्थित गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ। सौरभ सेठी का कहना है कि उत्तर इस बात पर निर्भर करता है कि आप डिवाइस का उपयोग कैसे करते हैं। नज़र रखना। क्या एयर फ्राइंग भोजन को स्वचालित रूप से स्वस्थ बनाता है
लोगों को अक्सर एक गलतफहमी होती है हवा में फ्राइंग भोजन इसे स्वचालित रूप से स्वस्थ बनाता है। लेकिन क्या यह सच है? हालांकि यह सच है कि एयर फ्राइंग तेल की सामग्री को कम करने में मदद कर सकता है, यह अकेले भोजन को स्वस्थ नहीं बनाता है। “यदि आप अभी भी अल्ट्रा-संसाधित जमे हुए स्नैक्स या भड़काऊ परिष्कृत बीज तेलों का उपयोग कर रहे हैं, तो आप अपने आंत को कोई एहसान नहीं कर रहे हैं,” डॉ। सेठी ने समझाया। क्या आपको उपयोग करते समय पूरी तरह से तेल से बचना चाहिए एयर फ़्रायरअधिकांश लोग एयर फ्रायर का उपयोग करके भोजन बनाते समय पूरी तरह से तेल काटते हैं, जिससे इसे स्वस्थ बनाने की उम्मीद होती है। हालांकि यह एक महान पहलू है, डॉ। सेठी कहते हैं, थोड़ा तेल एक लंबा रास्ता तय करता है। “थोड़ा एवोकैडो तेल या घी वास्तव में विटामिन ए, डी, ई, और के जैसे पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद करता है। बस परिष्कृत बीज के तेलों को छोड़ दें, वे ओमेगा -6 एस में उच्च हैं और यदि अति प्रयोग किया जाता है तो सूजन को ईंधन दे सकता है,” वे कहते हैं। क्या आप एयर फ्रायर में कोई सब्जी तैयार कर सकते हैं
ठीक है, आप अपने में किसी भी सब्जी को पका सकते हैं एयर फ़्रायरलेकिन सभी उपज समान नहीं हैं। उदाहरण के लिए, पत्तेदार साग और ब्रोकोली जैसी क्रूसिफ़ेर सब्जियां तेजी से जलती हैं। डॉ। सेठी ने सलाह दी, “तेल और चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन लाइनर के एक हल्के कोट का उपयोग कुरकुरा करने के लिए, चार नहीं,” डॉ। सेठी ने सलाह दी, क्योंकि जले हुए भोजन का अर्थ है सूजन। क्या आप उसी तेल का पुन: उपयोग कर सकते हैंकुछ लोग तेल का पुन: उपयोग करते हैं, लेकिन आंत के डॉक्टर ने चेतावनी दी है कि यह बैकफायर कर सकता है। “पुराने तेल प्लस उच्च गर्मी ऑक्सीकृत वसा के बराबर होती है। इसका मतलब है कि हानिकारक आपके जिगर और आंत से प्यार नहीं करता है,” वे बताते हैं। इसके बजाय, वह ट्रे को साफ करने और तेल बदलने का सुझाव देता है। जो सबसे सुरक्षित एयर फ्रायर लाइनर है
जब आप किसी चीज को भूनना चाहते हैं या पकाना चाहते हैं, तो एयर फ्रायर लाइनर काम में आ सकते हैं। वे वास्तविक जीवन रक्षक हो सकते हैं, क्योंकि वे भोजन को टोकरी में चिपके रहने से रोकते हैं, और आपको कठिन सफाई से भी बचाते हैं। लेकिन क्या एयर फ्रायर लाइनर सुरक्षित हैं? डॉ। सेठी ने खाद्य-ग्रेड सिलिकॉन का सुझाव दिया है जो बीपीए-मुक्त, एफडीए-अनुमोदित है, और 480 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्मी प्रतिरोध है। ये भी पुन: प्रयोज्य हैं, माइक्रोप्लास्टिक और पीएफए, रंजक और कोटिंग्स से मुक्त हैं। एक और सुरक्षित विकल्प बिना मोम या क्लोरीन के अविश्वसनीय, छिद्रित चर्मपत्र कागज है।क्या सभी एयर फ्रायर स्वस्थ हैं खैर, यह वास्तव में निर्भर करता है; कुछ एयर फ्रायर्स में टेफ्लॉन (PTFE) -Coated बास्केट होते हैं जो उच्च तापमान पर नीचा हो सकते हैं। डॉ। सेठी ने सिरेमिक-लेपित या स्टेनलेस स्टील के अंदरूनी हिस्सों के साथ एक एयर फ्रायर लेने की सलाह दी। क्योंकि वे आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं और लंबे समय तक चलते हैं। “एयर फ्रायर एक आंत के अनुकूल गेम चेंजर हो सकता है, अगर आप इसे सही उपयोग करते हैं,” वह खुलासा करता है।
अस्वीकरण: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और चिकित्सा सलाह का गठन नहीं करता है। पाठकों को अपने आहार या खाना पकाने की आदतों में बदलाव करने से पहले अपने स्वयं के स्वास्थ्य देखभाल प्रदाताओं से परामर्श करना चाहिए।
