मेवा और मावा से लबालब इस लस्सी को पीते नहीं खाते हैं! दुकान में नहीं मिलती पैर रखने की भी जगह!

मेरठ प्रसिद्ध लस्सी। क्रांति की धरती मेरठ की बात करें तो यहां आपको अलग-अलग तरह के ऐसे फूड मिल जाएंगे, जिन्हें खाने को लेकर लोगों में काफी दिलचस्पी रहती है. लेकिन आज हम आपको गर्मी के मौसम में मिलने वाली एक खास लस्सी के बारे में बताएंगे, जिसे लोग पीने की जगह खाते हुए नजर आते हैं. जी हां, यह सुनकर थोड़ा अजीब जरूर लगेगा, लेकिन मेरठ के लालकुर्ती इलाके में लोग लस्सी पीने की बजाय चम्मच से खाते हैं। ऐसे में लोकल 18 की टीम ने “हरिया लस्सी” के मालिक सुधीर कुमार से खास बातचीत की.

ऐसे बनती है हरिया लस्सी
हरिया लस्सी के मालिक सुधीर बताते हैं कि क्वालिटी की वजह से आज उनके शहर में तीन जगह ब्रांच चल रही हैं, जिन्हें उनके परिवार के लोग ही संभाल रहे हैं. उन्होंने बताया कि यह सफर 60 साल पहले शुरू हुआ था, जो अब तक जारी है. वे बताते हैं कि लस्सी बनाते वक्त गुणवत्ता का खास ध्यान रखा जाता है. इसके लिए दही, चीनी और बर्फ को मशीन में अच्छे से मिलाया जाता है.

फिर इसमें मावा और तरह-तरह की मेवा डाली जाती है. लस्सी तैयार होने के बाद इसे कुल्हड़ में दिया जाता है, जिससे लोग इसे चम्मच से खाना पसंद करते हैं. उन्होंने यह भी बताया कि दही और मावा भी वे खुद ही तैयार करते हैं, ताकि क्वालिटी में कोई कमी न हो.

दूर-दराज से आते हैं ग्राहक
बताते चलें कि हरिया की लस्सी पीने (या कहें खाने) के लिए दूर-दराज से लोग यहां आते हैं. कुछ लोग ऑनलाइन प्लेटफॉर्म से भी लस्सी की बुकिंग करते हैं. वहीं, जब भी कोई वीआईपी मेहमान आता है, तो उनके लिए भी यहां की लस्सी भेजी जाती है. लस्सी का मजा ले रहे ग्राहक अमित ने बताया कि वे कई सालों से यहीं आकर लस्सी खाते हैं और अपने परिवार के लिए भी पैक करा कर ले जाते हैं. गर्मियों के मौसम में जब खानपान का ध्यान रखना होता है, तो यह लस्सी काफी बेहतर विकल्प बन जाती है. अगर कीमत की बात करें तो इसकी शुरुआत ₹80 से होती है.