3 best and worst foods for fatty liver disease, according to a leading US doc |

फैटी लिवर रोग तेजी से किशोरों को भी प्रभावित कर रहा है, अक्सर खराब आहार के कारण। गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ। सौरभ सेठी ने लीवर के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक के रूप में शर्करा पेय, गहरे तले हुए खाद्य पदार्थ और अल्ट्रा-संसाधित वस्तुओं पर प्रकाश डाला। इसके विपरीत, वह कॉफी और चाय, हल्दी, और ‘3 बी’ – ब्लूबेरी, ब्रोकोली और चुकंदर जैसे स्वस्थ पेय पदार्थों की सलाह देता है – यकृत समारोह का समर्थन करने और संभावित रूप से स्थिति को उलटने के लिए।

फैटी लिवर रोग की घटना बढ़ रही है। हालांकि बहुत से लोग मानते हैं कि यह यकृत की स्थिति केवल पुराने या अधिक वजन वाले व्यक्तियों को प्रभावित करती है, यह सच नहीं है। यहां तक कि किशोरों का अब निदान किया जा रहा है फैटी लीवर। गरीब आहार इस स्थिति में एक प्रमुख योगदानकर्ता है। आहार सहित उचित जीवनशैली में बदलाव के साथ, कोई भी फैटी लीवर को उलट सकता है। कैलिफोर्निया स्थित गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ। सौरभ सेठी ने उन खाद्य पदार्थों की एक सूची साझा की है जो यकृत स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, और कुछ जो यकृत की बीमारी को खराब करते हैं, जिसमें फैटी लीवर भी शामिल है। चलो एक नज़र मारें। वसायुक्त जिगर की बीमारी क्या है

फैटी लिवर रोग एक ऐसी स्थिति है जहां अतिरिक्त वसा यकृत में जमा हो जाती है, अपने कार्य को बाधित करती है। यकृत शरीर में सबसे बड़ा अंग है, जो भोजन को पचाने, ऊर्जा का भंडारण करने और शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने के लिए जिम्मेदार है। दो मुख्य प्रकार के फैटी लीवर रोग हैं:

3 फैटी लीवर के लिए सबसे खराब खाद्य पदार्थ बीमारी

अध्ययन करते हैं लगातार दिखाया गया है कि आहार गैर-अल्कोहल फैटी लिवर रोग (NAFLD) के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। कुछ खाद्य पदार्थों की खपत से यकृत में वसा बिल्डअप हो सकता है, और फैटी लीवर फाइब्रोसिस, स्कारिंग, या यहां तक कि सिरोसिस के लिए प्रगति कर सकता है। डॉ। सेठी ने तीन खाद्य पदार्थों को सूचीबद्ध किया है जो यकृत को नुकसान पहुंचाते हैं।मीठा पानी: गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट की सूची में से पहला शर्करा पेय है। इनमें सोडा और रस शामिल हैं। वे खाली कैलोरी हैं, जो हानिकारक मिठास और परिरक्षकों से भरी हुई हैं। यहां तक कि आपका आहार सोडा हानिकारक है क्योंकि इसमें एस्पार्टेम जैसे कृत्रिम मिठास शामिल हैं। “शीतल पेय तरल जहर हैं,” डॉ। सेठी ने कहा। उन्होंने यह भी कहा कि शर्करा पेय के बजाय, वह सादे पानी, स्पार्कलिंग पानी, कॉफी या चाय पीना पसंद करते हैं।गहरे तले हुए खाद्य पदार्थ: भले ही उन समोस या फ्रिटर्स को लुभाने के बावजूद, यदि आप अपने जिगर के स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, तो आपको उनसे बचना चाहिए। ऐसे अधिकांश खाद्य पदार्थ अस्वास्थ्यकर तेलों में पकाए जाते हैं, जो यकृत को नुकसान पहुंचाते हैं। ठीक है, यदि आप वास्तव में गहरे तले हुए खाद्य पदार्थों से बच नहीं सकते हैं, तो डॉ। सेठी ने उन्हें एक एयर फ्रायर में भूनने का सुझाव दिया, जिसके लिए कोई तेल की आवश्यकता नहीं है। “जबकि सही नहीं है, यह गहरे तलने के लिए एक बेहतर विकल्प है।” इसके अलावा, यदि आप अतिरिक्त क्रंच के लिए थोड़ा सा तेल ब्रश करना पसंद करते हैं, तो वह एक उच्च धुएं के साथ तेलों का उपयोग करने का सुझाव देता है, जैसे कि एवोकैडो तेल या जैतून का तेल।अल्ट्रा-संसाधित खाद्य पदार्थ: डॉ। सेठी ने भी चिप्स, कैंडी, हॉट डॉग, इंस्टेंट नूडल्स और यहां तक कि शर्करा वाले अनाज जैसे अल्ट्रा-संसाधित खाद्य पदार्थों से बचने का सुझाव दिया है। इन खाद्य पदार्थों को अत्यधिक संसाधित किया जाता है, जो यकृत स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। “सुगंधित अनाज, जो दुनिया भर के लाखों बच्चे अपनी सुबह के साथ शुरू करते हैं, सीरियल किलर की तरह अधिक हैं। इसके बजाय, ओटमील या अंडे, या मल्टीग्रेन ब्रेड जैसे स्वस्थ नाश्ते के विकल्पों पर स्विच करें,” डॉ। सेठी ने कहा।

फैटी लीवर रोग को उलटने के लिए 3 सर्वश्रेष्ठ खाद्य पदार्थ

स्वस्थ पेय: हां, आपने उसे सही पढ़ा है। डॉ। सेठी के अनुसार, ब्लैक कॉफी, ब्लैक टी, ग्रीन टी और मटका जैसे पेय पदार्थ जिगर के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे हैं। डॉक्टर ने सुझाव दिया, “ये पेय एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध हैं जो यकृत स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं। बस इन्हें दिन में 1 से 2 कप रखें और चीनी जोड़ने से बचें।” यदि आप वास्तव में मिठास चाहते हैं, तो आप शहद का एक डैश जोड़ सकते हैं। जिन लोगों को सोने में परेशानी होती है, वे डेकाफ विकल्प चुन सकते हैं। हल्दी: गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट ने हल्दी लेने का भी सुझाव दिया, क्योंकि इसमें करक्यूमिन होता है, जिसमें विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं। डॉक्टर ने कहा, “रोजाना अपने आहार में आधे से 1 चम्मच हल्दी को शामिल करने का लक्ष्य रखें।” उन्होंने हल्दी लेने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करने पर भी जोर दिया।3 बी: डॉ। सेठी ने भी आहार में 3 बीएस जोड़ने के लिए इशारा किया – ब्लूबेरी, ब्रोकोली और चुकंदर। ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी जैसे जामुन एंटीऑक्सिडेंट (एंथोसायनिन) में उच्च हैं, जो यकृत समारोह में सुधार करते हैं। दूसरी ओर, ब्रोकोली में सल्फोराफेन होता है, जो यकृत डिटॉक्सिफिकेशन को बढ़ाता है। बीटरोट्स बेटालेंस में उच्च होते हैं, जो रक्त प्रवाह का समर्थन करते हैं और डिटॉक्सिफिकेशन में मदद करते हैं।