क्या आपके आहार में सेब शामिल हैं? यदि नहीं, तो यह कुछ जोड़ने का समय हो सकता है, क्योंकि सेब वास्तव में आपको अपने डॉक्टर के कार्यालय की यात्रा बचा सकते हैं। हम सभी ने सुना है कि सेब डॉक्टरों को दूर रख सकते हैं, और यह बस इतना ही निकला! कई के साथ सेब खाने के स्वास्थ्य लाभकुछ अध्ययन अब अपने कैंसर विरोधी गुणों पर संकेत देते हैं। सेब में पाए जाने वाले कई यौगिक कैंसर कोशिकाओं से लड़ने से जुड़े हैं। कॉर्नेल यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं द्वारा 2007 के एक अध्ययन में पाया गया कि ट्राइटरपेनोइड्स, और कई अन्य यौगिकों सेब के छिलके में पाए गए, या तो प्रयोगशाला संस्कृतियों में कैंसर कोशिकाओं को रोकते या मारते हैं। हाँ यह सही है। एक दिन में कुछ सेब के छिलके, कैंसर के आपके जोखिम को कम कर सकते हैं।
“कई यौगिकों में मानव यकृत, बृहदान्त्र और स्तन कैंसर की कोशिकाओं के खिलाफ शक्तिशाली विरोधी प्रोलिफ़ेरेटिव गतिविधियाँ हैं और पूरे सेब की कैंसर-विरोधी गतिविधियों के लिए आंशिक रूप से जिम्मेदार हो सकते हैं,” रुआई है लियू, खाद्य विज्ञान के कॉर्नेल एसोसिएट प्रोफेसर और अध्ययन के वरिष्ठ लेखक ने एक बयान में कहा। इससे पहले, लियू ने पहचान की थी कि कई यौगिकों को फाइटोकेमिकल्स कहा जाता है, मुख्य रूप से सेब और अन्य खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले फ्लेवोनोइड्स और फेनोलिक एसिड, कैंसर विरोधी गुण दिखाई देते हैं, जिसमें मानव स्तन कैंसर कोशिकाओं में ट्यूमर के विकास को रोकना शामिल है।
जर्मनी, हवाई विश्वविद्यालय और दक्षिणी कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों के एक अध्ययन में पाया गया कि फ्लेवोनोल क्वेरसेटिन, जो सेब और प्याज में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है, अग्नाशय के कैंसर के जोखिम को रोकने और कम करने में फायदेमंद है।एक 2016 अध्ययन पाया गया कि एक दिन में एक सेब फ्लेवोनोइड्स की उपस्थिति के कारण कैंसर के जोखिम को कम कर सकता है। अध्ययन ने सुझाव दिया कि सेब में पॉलीफेनोल्स में कैंसर के गठन और मेटास्टेसिस के कई रूपों के जोखिम को कम करने की क्षमता हो सकती है। सेब में पॉलीफेनोल फ़ोरिटिन टाइप 2 ग्लूकोज ट्रांसपोर्टर के निषेध के माध्यम से कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है।
एक 2019 अध्ययन एडिथ कोवान यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने पाया कि सेब और चाय जैसे फ्लेवोनोइड-समृद्ध वस्तुओं का सेवन कैंसर और हृदय रोग से बचाता है, विशेष रूप से धूम्रपान करने वालों और भारी पीने वालों के लिए। उन्होंने पाया कि अध्ययन के प्रतिभागियों ने प्रत्येक दिन कुल फ्लेवोनोइड्स के 500mg का सेवन किया, उनमें कैंसर या हृदय रोग से संबंधित मौत का सबसे कम जोखिम था।“विभिन्न पौधों-आधारित खाद्य पदार्थों और पेय में पाए जाने वाले विभिन्न फ्लेवोनोइड यौगिकों की एक किस्म का उपभोग करना महत्वपूर्ण है। यह आहार के माध्यम से आसानी से प्राप्त करने योग्य है: एक कप चाय, एक सेब, एक नारंगी, 100 ग्राम ब्लूबेरी, और 100 ग्राम ब्रोकोली फ्लेवोनोइड यौगिकों की एक विस्तृत श्रृंखला और कुल फ्लैवोनोइड के 500mg से अधिक प्रदान करेगा।”
एक और 2021 अध्ययन देखा कि सेब के एंटीकैंसर प्रभाव उनके फेनोलिक यौगिकों जैसे कि फोरिटिन, क्वेरसेटिन और इसके ग्लाइकोसाइड, क्लोरोजेनिक एसिड, कैटेचिन और एपिकेटेचिन से आते हैं। उन्होंने यह भी बताया कि सबूत बताते हैं कि ट्राइटरपेनोइड्स, मुख्य रूप से सेब की त्वचा में मौजूद हैं, महत्वपूर्ण केमोप्रेंटिव और केमो-सुरक्षात्मक प्रभाव हैं। “Apple Phytochemicals कई लाभकारी स्वास्थ्य प्रभाव प्रदान करते हैं और कैंसर में एक निवारक उपकरण के रूप में काम कर सकते हैं,” अध्ययन ने कहा, और वैज्ञानिकों ने कहा कि आगे के अध्ययन से Apple के एंटीकैंसर प्रभाव और मनुष्यों में जैवउपलब्धता की पुष्टि करने के लिए अध्ययन की आवश्यकता है।इसलिए सेब पर बेझिझक महसूस करें, इस बार यह जानकर कि मीठा इलाज आपके कैंसर के जोखिम को भी कम कर रहा है।
